Bei unserem ersten Versuch haben der Liebste und ich uns locker an dieses Rezept gehalten und diese Pizza ist wirklich auch supereinfach zu machen. Allerdings fanden wir den Teig viel zu flüssig und haben ihn dann ein wenig modifiziert. Für zwei Personen haben wir
- 2 Dosen Thunfisch
- 2 Eier
- gemahlene Haselnüsse
einfach in einer Schüssel zusammengerührt. Bei den Haselnüssen kann ich euch keine genaue Mengenangabe liefern (ich hab den Teig nicht gemacht), der Liebste wahrscheinlich auch nicht weil wir “Freestyle-Köche” sind, also würde ich empfehlen, da einfach zu experimentieren (mehr als 2 Esslöffel dürften es bei uns aber nicht gewesen sein, vermute ich). Der Teig soll nicht zu fest sein, aber eben auch nicht mehr wirklich flüssig. Ihr seht das dann schon 
(hier sehen wir den Grund weshalb ich keinen Kochblog besitze…). Fast wie ein ganz normaler Pizzateig eben.
Nachdem alle Zutaten verrührt sind, wird der Teig auf dem Backpapier “ausgerollt”, am besten alles in die Mitte kippen und dann mit einem Löffel oder einer Gabel in die gewünschte Form verstreichen. Die etwa 0,5cm Dicke, die im Grundrezept angegeben sind, sind schon ideal, natürlich kann man ihn auch dicker machen, aber ich denke, das wird dann zu “mächtig” im Geschmack.
Nach dem Ausbreiten auf dem Backblech kommt der Teig ohne Belag für 15min bei ca 180 Grad in den Backofen. Er hat sich bei uns ein bisschen gewellt beim Backen, aber das scheint wohl normal zu sein. Kaputt gegangen oder auseinander gerissen ist er nicht und nach 15min ist er auch ordentlich fest um belegt zu werden. Hier könnt ihr euch kreativ austoben, wir haben Pilze, Oliven, Salami und Paprika genommen.
Nachdem ihr die Pizza belegt habt, kommt sie nochmals für 20 – 30min (je nachdem wie braun ihr den Käse haben wollt) in den Ofen. Tadaaa, fertig!
Zum Geschmack an sich wurde ich besonders oft gefragt. Ja, der Teig schmeckt nach Fisch, ist ja logisch, ihr habt 2 Dosen Thunfisch benutzt ;). Der Geschmack ist nicht streng “fischig”, er überdeckt auch nicht den des Belags, aber er ist deutlich herauszuschmecken. Ich mag Thunfisch sehr gerne, deshalb fand ich den Teig superlecker, aber ich denke, wenn man keinen (Thun)Fisch mag, sollte man einen anderen LowCarb-Pizzateig probieren – es gibt auch eine Blumenkohlvariante, die ich noch nicht ausprobiert habe (bin kein Fan von Blumenkohl).
Ansonsten finde ich das Rezept recht einfach und wirklich super wenn man mal richtig Hunger auf Pizza hat und nicht nur den Belag von einer Tiefkühlpizza runterkratzen möchte. Es kommt dem Original auf jeden Fall sehr, sehr nahe und macht supersatt. Ich habe, weil es so lecker schmeckte, ein bisschen zu viel davon gegessen und ich hatte 17 Stunden lang keinen Hunger mehr.
Fragen? Anregungen? Ab in die Kommentare damit! Und viel Spaß beim Nachkochen!